Beschreibung
LOS CARBALLOS
Menschen zusammenbringen durch lateinamerikanisches essen und musik
Admin | Comune di Milano
20/06/2022
Kannst du uns bitte etwas über dich erzählen?
Mein Name ist Nacho Carballo, ich bin kubanischer Abstammung, aber dank der 12 Jahre, die ich in Mexiko verbracht habe, bin ich auch mexikanischer Staatsbürger. Ich habe viele Jahre in verschiedenen Hotels in Kuba und Mexiko als Restaurantleiter gearbeitet. Ich bin 2012 nach Ungarn gekommen, wo mein älterer Sohn mit seiner ungarischen Frau und seinen Kindern lebt.
Können Sie uns bitte erzählen, wie Sie auf die Idee gekommen sind, Ihr Unternehmen zu gründen?
Als ich in Ungarn ankam, fing ich an, in der Band meines Sohnes Michel aktiv mitzuwirken. Daraus entstand die Idee, durch die Kombination der beiden Aktivitäten Musik und Essen ein Familienunternehmen zu gründen. Nachdem ich in mehreren lateinamerikanischen Ländern gearbeitet habe, wollte ich diese mehr als 30-jährige Erfahrung nicht verlieren. Ich wollte auch der ungarischen lokalen Gemeinschaft die kulinarischen und musikalischen Traditionen aus Lateinamerika vorstellen. Und natürlich wollte ich meinen Hintergrund auch mit meinen Enkelkindern teilen, damit sie diese wunderbare Kultur, die Teil unseres Lebens ist, genießen können.
Können Sie uns bitte etwas über die größten Hindernisse erzählen, auf die Sie gestoßen sind, und wie Sie es geschafft haben, sie zu überwinden?
Die ungarische Sprache ist immer noch die größte Schwierigkeit für mich. Zum Glück habe ich die Hilfe meiner Frau, die ebenfalls Teil des Familienunternehmens ist. 90 % unserer Kunden sind Ungarn, das ist also eine große Aufgabe.
Die andere Schwierigkeit besteht meiner Meinung nach darin, dass Ungarn der lateinamerikanischen Kultur noch nicht so offen gegenübersteht. Mit den von mir in den Tagen vor Covid organisierten Veranstaltungen des Lateinamerikanischen Festivals habe ich versucht, dies ein wenig zu öffnen, damit die hier lebenden Ungarn unsere vielfältige Kultur und unsere kulinarischen Köstlichkeiten besser kennenlernen.
Hat sich die jüngste Pandemie auf Ihr Unternehmen ausgewirkt? Wenn ja, können Sie uns bitte sagen, wie und mit welchen Strategien Sie die Herausforderungen meistern?
Die Pandemie hat uns, wie die meisten Unternehmen, getroffen. Wir mussten umdenken, wie wir unsere Dienstleistungen besser und sicherer erbringen können. Während des ersten Lockdowns haben wir einen Abstecher in die Online-Welt gemacht. Wir haben kostenlose Kochshows auf Facebook gestartet, in denen gezeigt wird, wie man lateinamerikanische Gerichte kostengünstig und einfach aus den in Ungarn verfügbaren Zutaten zubereitet. Damit wollten wir denen helfen, die in häuslicher Isolation leben und arbeiten und eine Art Farbe und Fröhlichkeit in ihr Leben bringen. Wir haben viele positive Rückmeldungen erhalten.
Wie sehen Sie die Zukunft Ihres Unternehmens? Was kommt als nächstes?
Nach 2 Jahren Covid sind nun aufgrund des aktuellen Krieges in einem Nachbarland die Rohstoffpreise in die Höhe geschossen, was unser Geschäft vor neue Schwierigkeiten und Herausforderungen stellt. Wir suchen immer noch nach einem Weg, um mit diesen Schwierigkeiten voranzukommen.
Gibt es etwas, das Sie Ihren Mitunternehmern mitteilen möchten? # etwasInspirierendes
Den Glauben niemals aufgeben, sondern immer offen sein für neue Möglichkeiten. Sie können nur mit einer positiven Einstellung Geschäfte machen, unabhängig von der Welt um Sie herum.
