Leírás
Mit tudni a magyar vendéglátás helyzetéről?
Admin user | BKJK
21/03/2022
A vendéglátási ágazat hagyományosan a turizmushoz tartozik, és eredményeit tekintve jelentős hozzájárulással bír a GDP-hez. A turisztikai foglalkoztatottak közel harmada a vendéglátásban dolgozik, így jelentőségéhez nem fér kétség.
A koronavírus-járvány előtt növekvő forgalom jellemezte az ágazatot. 2018-ben az összesített bruttó árbevétel közel 1300 milliárd forintot tett ki, ami 14%-os növekedés az előző évhez képest. A vírus ezt a növekedést megakasztotta, ugyanakkor 2022-től már lassú javulás prognosztizálható.
2018-ban az ÁFA-kulcs két lépcsőben bevezetett csökkentésének köszönhetően a vállalkozásoknak nagyobb tere maradt a fejlesztésekre. Ugyanakkor az áfaszabályozás bonyolult és sok szempontból nehezen alkalmazható a vendéglátó vállalkozások számára.
2022 januárjában másfélszeresére nőtt a vendéglátóipari ágazat bevétele, de ez még mindig elmaradt a járvány előtti időszakhoz képest. A szektor legsúlyosabb problémái az árak általános és nagymérvű emelkedése és a munkaerő hiánya.
11%-kal nőttek az árak 2022 januárjában, ami tovább emelkedett a következő hónapra, amikor is 12%-os emelkedés volt megfigyelhető. Ez jelentős növekedés az előző év átlagos 5-7%-os drágulásához képest. Ez ugyanakkor még csak az éttermek, cukrászdák puszta életbenmaradását biztosítják, a fejlődést nem teszik lehetővé, mindamellett a vendégek is érzékelik, hogy többet fizetnek – de nagy eséllyel kevesebbet kapnak.
A más területeken felszabaduló munkaerő és a turizmusban, vendéglátásban meglévő munkaerőhiány összekötését célozta meg egy 2018-ban indított program. Az Munkaadók és Gyáriparosok Országos Szövetsége és a Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége európai uniós forrásból valósította meg a GINOP-5.3.5-18-2018-00040 számú pályázatát (“Munkaerőpiaci kihívások kezelése a Szálláshely-szolgáltatás, vendéglátás ágazatban”). A járvány megnehezítette a program elindulását, de végül így is célját érte.
A pályázati projekt keretében elkészült anyagok már elérhetőek a turizmuspalya.hu honlapon. Ezeknek a felhasználása időt takarít meg, hasznos tudást ad, célzottan segíthet a munkatársak megtartásában.
A program háttere és megvalósításának részletei itt hallgathatóak meg: https://trendfm.hu/cimlap/uj-hr-technikakkal-kuzd-a-turizmus-vendeglatas-a-munkaerohiany-ellen-16791.
Forrás
Statisztikai jelentés a hazai vendéglátás helyzetéről
https://trademagazin.hu/hu/statisztikai-jelentes-a-hazai-vendeglatas-helyzeterol-osszefoglalo/
Összegző jelentés a vendéglátás helyzetéről
http://turizmusonline.hu/gasztro/cikk/osszegzo_jelentes_a_vendeglatas_helyzeterol
Magyar Vendéglátók Ipartestülete
https://mvi.hu/
Totálisan felforgatta a magyar vendéglátást a koronavírus
https://www.portfolio.hu/gazdasag/20211203/totalisan-felforgatta-a-magyar-vendeglatast-a-koronavirus-sosem-lesz-mar-olyan-mint-a-jarvany-elott-513594
