Opis
LOS CARBALLOS
Okupljanje ljudi kroz latinskoameričku hranu i glazbu
Admin | Comune di Milano
20/06/2022
Možete li nam reći nešto o sebi?
Zovem se Nacho Carballo, kubanskog sam porijekla, ali sam i meksički državljanin zahvaljujući 12 godina koje sam proveo u Meksiku. Godinama sam radio u raznim hotelima kao voditelj restorana na Kubi i u Meksiku. U Mađarsku sam došao 2012. godine, gdje živi moj stariji sin sa suprugom mađaricom i djecom.
Možete li nam reći kako ste došli na ideju da pokrenete svoj posao?
Kad sam stigao u Mađarsku, počeo sam aktivno sudjelovati u sinovom, Michel, bendu. To je dovelo do ideje da se stvori obiteljski posao spajanjem dviju djelatnosti, glazbe i hrane. Budući da sam radio u nekoliko zemalja Latinske Amerike, nisam želio izgubiti ovo iskustvo od više od 30 godina. Također sam želio predstaviti mađarskoj lokalnoj zajednici latinoameričku kulinarsku i glazbenu tradiciju. I naravno, također sam želio podijeliti svoje porijeklo sa svojim unucima kako bi mogli uživati u ovoj prekrasnoj kulturi koja je dio naših života.
Možete li nam reći koje su glavne prepreke na koje ste naišli i kako ste ih uspjeli prevladati?
Mađarski jezik mi je i dalje najveća poteškoća. Srećom, tu mi pomaže supruga, koja je također dio obiteljskog posla. 90% naših kupaca su Mađari, tako da je to veliki zadatak.
Druga je poteškoća, po mom mišljenju, to što Mađarska još uvijek nije toliko otvorena latinoameričkoj kulturi. Pokušao sam ovo malo otvoriti Latinoameričkim festivalskim događanjima koja sam organizirao u danima prije Covida, kako bi Mađari koji ovdje žive bolje upoznali našu raznoliku kulturu i kulinarske delicije.
Je li nedavna pandemija utjecala na vaše poslovanje? Ako da, možete li nam reći kako i strategije koje ste postavili za prevladavanje izazova?
Pandemija nas je, kao i većinu poduzeća, pogodila. Morali smo ponovno razmisliti kako bismo mogli bolje i sigurnije pružati svoje usluge. Tijekom prvog zaključavanja napravili smo đir u online svijet. Na Facebooku smo pokrenuli besplatne kuharske emisije o tome kako ekonomično i jednostavno napraviti latinoamerička jela od namirnica dostupnih u Mađarskoj. Time smo htjeli pomoći onima koji žive i rade u kućnoj izolaciji i unijeti neku vrstu boje i veselja u njihove živote. Dobili smo mnogo pozitivnih povratnih informacija.
Kako vidite budućnost svoje tvrtke? Što će biti sljedeće?
Nakon 2 godine Covida, zbog trenutnog rata u susjednoj zemlji, cijene sirovina su sada skočile, što predstavlja nove poteškoće i izazove za naše poslovanje. Još uvijek tražimo način da nastavimo s ovim poteškoćama.
Postoji li nešto što biste željeli poručiti svojim kolegama poduzetnicima? # neštoinspirativno
Vjere u uspjeh se nikada ne treba odreći i uvijek treba biti otvoren za iskorištavanje novih prilika. Možete poslovati jedino s pozitivnim stavom, bez obzira na svijet oko vas.
