Opis
Gabriela Zerpa
Arepa, Tequeños i ukusna venezuelanska tradicija hrane
Admin | Comune di Milano
20/06/2022
Možete li nam reći nešto o sebi?
Moje ime je Gabriela Zerpa , ja sam iz Venezuele i volim tipičnu hranu svoje zemlje. Živjela sam u Budimpešti do 4 godine. Imam 48 godina; Ja sam arhitekt, oženjena sam i imam 3 djece. Posvećena sam domaćim zadaćama od kojih najviše volim kuhati i jesti ukusnu hranu.
Možete li nam reći kako ste došli na ideju da pokrenete svoj posao?
Ideja o pokretanju posla rodila se 2018. godine, kada sam se preselio u Budimpeštu. Promatrajući i analizirajući lokalnu tržnicu, shvatila sam da ju karakterizira multietnička ponuda u gastronomskom smislu, uz prisutnost tipičnih namirnica iz raznih zemalja svijeta. Ali nije bilo restorana specijaliziranog za hranu iz Venezuele. Tako sam pomislila da arepe, kao alternativu za doručak, ručak ili večeru uvedem u svakodnevni život Mađara i ostalih stanovnika ovog grada.
Možete li nam reći koje su glavne prepreke na koje ste naišli i kako ste ih uspjeli prevladati?
Glavne prepreke na koje sam naišla su jezik, dozvole i infrastruktura potrebna za pokretanje moje poslovne aktivnosti. Trenutno još uvijek ne mogu prevladati ove probleme, ali oni nisu bili prepreka za konsolidaciju moje aktivnosti. Imam čvrstu namjeru ostvariti svoje ciljeve, također zahvaljujući pravilnom vođenju i podršci stručnjaka i drugih poduzetnika kojima je to već pošlo za rukom.
Je li nedavna pandemija utjecala na vaše poslovanje? Ako da, možete li nam reći kako i strategije koje ste postavili za prevladavanje izazova?
Nedavna pandemija nije utjecala na moje poslovanje; naprotiv, prodaja je porasla dostavom na kućnu adresu.
Kako vidite budućnost svoje tvrtke? Što će biti sljedeće?
Budućnost mog poslovanja, odnosno našeg obiteljskog posla, usmjerena je na prevladavanje gore navedenih prepreka i nastavak uvođenja arepe, tequeñosa i ukusne venezuelanske hrane na mađarsko tržište, pripremajući osnovu za izvoz u druge zemlje.
Kako vidite budućnost svoje tvrtke?
Budućnost mog poslovanja, odnosno našeg obiteljskog posla, usmjerena je na prevladavanje gore navedenih prepreka i nastavak uvođenja arepe, tequeñosa i ukusne venezuelanske hrane na mađarsko tržište, pripremajući osnovu za izvoz u druge zemlje.
Postoji li nešto što biste željeli poručiti svojim kolegama poduzetnicima? # neštoinspirativno
Snovi su ostvarivi uz jasne ideje, organizaciju, odlučnost, snagu volje, podršku obitelji i prijatelja, a ponajviše uz povjerenje u sebe i Boga.
Naš san je postići da arepa i tequeños budu jednako poznati kao meksički Tacosi, Gyrosi iz arapskim zemljama, pizza iz Italije itd., postajući važan dio gastronomskih opcija grada.
To je postignuto u drugim zemljama gdje su neki venezuelanski imigranti uspjeli prenjeti našu kuhinju i uspjeli se pozicionirati kao preferirana opcija za mnoge ljude.
