Odprtost do eksperimentov, strast in predanost

Opis

Odprtost do eksperimentov, strast in predanost: od najmanjše kavarne v Varšavi do franšizne verige po vsej EU

Admin | Comune di Milano
05/08/2021

Zgodba Inne in Olega Yarowyja se je pričela leta 2016, ko sta dva mlada ukrajinska podjetnika odprla prvo kavarno Dobro&dobro v Varšavi, ki je v Knjigo rekordov uvrščena kot najmanjša kavarna na Poljskem. Z njuno strastjo in predanostjo je kavarna Dobro&dobro v nekaj letih postala veriga kavarn, ki se nahajajo v 6 mestih po vsej Poljski. Kavarne Dobro&dobro ponujajo približno 20 izvirnih receptov za kavo, ki jih navdihujejo ljudje in njihovi okusi ter so prepoznane kot prostori za srečanja z edinstvenim in navdihujočim vzdušjem.

Nam lahko prosim poveste, kako ste prišli do ideje, da odprete svoje podjetje?

Oba z možem imava univerzitetno izobrazbo. V Kijevu v Ukrajini sva delala za mednarodno oglaševalsko agencijo. Vendar se nama je zdelo, da nimava časa razmišljati o tem, da bi nekaj zgradila sama. Na Poljsko sva se preselila, ker sem prejela ponudbo za delo v drugi oglaševalski agenciji v Varšavi. Ko pa sva prišla, moj mož ni imel službe. Ta trenutek sva izkoristila kot priložnost za vlaganje v nekaj novega in odločila sva se ustvariti najmanjšo kavarno v Varšavi: kavarna je imela le 6 kvadratnih metrov! Za odprtje kavarne sva se odločila iz več razlogov:

  • Kavarna je bila nekaj kar nama je bilo preprosto všeč;
  • Po nekaterih trženjskih raziskavah smo izvedeli, da bi ta vrsta poslovanja lahko imela velik prihodek v Varšavi s hitrim povračilom naložb;
  • In nenazadnje to je bilo nekaj preprostega za uresničitev.

Nam lahko prosim poveste, na katere glavne ovire ste naleteli in kako ste jih uspeli premagati?

Iskreno povedano, formalnosti za ustanovitev podjetja smo naslovili enostavno. Za ustanovitev podjetja smo potrebovali zgolj 3 dni. Vendar pa je bilo upravljanje na začetku zelo težko. Na primer, poskušali smo razviti poslovni načrt za naše podjetje, a smo šele kasneje ugotovili vse napake, ki smo jih naredili. Tri glavne ovire za nas so bile:

  • Jezik: ko smo začeli svojo dejavnost, nismo govorili poljsko; za začetek smo naredili seznam uporabnih besed in besednih zvez, vendar je bila komunikacija zelo zahtevna.
  • Lokalna pravila: zelo težko smo razumeli okus in pravila lokalnega trga, še posebej v prvem letu, ko sva z možem delala v kavarni.
  • Iskanje nepremičnine za začetek poslovanja glede na naše finančne zmožnosti.

Ali je nedavna pandemija vplivala na vaše poslovanje in kako ste premagali izzive?

Zelo hitro smo se prilagodili pravilom Covid-19. Med karanteno smo imeli čas za preoblikovanje našega trženjskega procesa in storitev. Prizadevali smo si za revizijo načina prodaje naših izdelkov in osredotočili smo se na razvoj naših kanalov družbenih medijev, da bi dosegli več in različne vrste strank. Odprli smo nove kanale, kot so TikTok, Pinterest in Youtube, da bi povečali našo ciljno skupino in prodali nove izdelke, kot so dostava zajtrka ali storitve kateringa. Naša glavna skrb je bila izogniti se odpuščanju naših zaposlenih in dosegli smo cilj. Po obdobju pandemije se počutimo močnejše. V zadnjih 2 letih smo lahko odprli tri nove kavarne. Zato je bila pandemija, poleg slabega časa, tudi priložnost.

Kako vidite prihodnost svojega podjetja?

Z leti smo konsolidirali naše poslovanje. Dobro&dobro je postala franšizna veriga, ki trenutno šteje 5 kavarn na Poljskem, še ena kavarna se bo odprla avgusta v Pragi na Češkem. Prav tako smo podpisali zagon drugih 15 franšiznih kavarn v naslednjih mesecih. Če pogledamo v prihodnost, je naš glavni cilj odpreti 100 franšiznih kavarn v Evropi v naslednjih letih. Drugi cilj je ustanovitev podjetja za proizvodnjo kavnih zrn. Radi bi ustvarili lastno podjetje v dejavnosti praženja kave. Nenazadnje bi radi rasli tako, da bi se še naprej izobraževali na področju trženja in upravljanja.

Bi želeli povedati kaj svojim kolegom podjetnikom? #nekaj navdihujočega

Začela bi z delitvijo več informacij o vplivu priseljenskega podjetništva: kot je navedel New Yorker januarja 2020, priseljenci zagotavljajo 85 % poslovanja na svetu. To pomeni, da so ljudje, ki se odločijo spremeniti svojo državo, svoj jezik in svojo kulturo, bolj prilagodljivi, odprtega duha in močnejši za začetek poslovanja. Po mojih izkušnjah, če si odprt, da spremeniš svoje življenje, lahko spremeniš svojo prihodnost. Vendar se vam ni treba bati. V moji družini je glavno pravilo biti odprt za eksperimente in teči hitro. Torej, vse postane mogoče, če hočeš: popoln posel je delati tisto, kar ti je zares všeč in kar ti prinaša zadovoljstvo.

Meni